BfR warnt vor hochkonzen­triertem Koffeinpulver

Die Wirkung von hochkonzentriertem Koffeinpulver wird von den Verbrauchern leicht unterschätzt. Denn: Die Wirkung von Koffeinpulver ist nicht vergleichbar mit derselben Menge an Kaffeepulver oder einem anderen koffeinhaltigen Lebensmittel. Die gleiche Menge reinen Koffeins hat eine immens höhere Wirkkraft. Durch die freiverkäuflichen hochkonzentrierten Pulver-Produkte können so versehentlich sehr hohe Dosen Koffein eingenommen werden.  

Zwar können geringe Mengen Koffein positive Wirkungen haben, wie etwa eine erhöhte Achtsamkeit und Leistungsfähigkeit. Jedoch können zu hohe Dosen gesundheitliche Beeinträchtigungen auslösen – die Folge sind starke Unruhe, Übelkeit, erhöhter Blutdruck, Herzrasen sowie Herzrhythmusstörungen.  

Die Einnahme von etwa 5 bis 10 g pures Koffein – entspricht etwa ein bis zwei Teelöffeln – kann sogar lebensgefährlich sein.

Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) empfiehlt für gesunde Erwachsene nicht mehr als 0,2 g Koffein als Einzeldosis. Über den Tag verteilt gelten 0,4 g als gesundheitlich unbedenklich, für schwangere und stillende Frauen sind es 0,2 g.

Bei einem reinen Koffeinpulver ist die Menge an Pulver gleich der Menge an Koffein: In 0,2 g Pulver sind also 0,2 g Koffein enthalten. Diese Menge entspricht etwa einer Messerspitze.  

Zwar sind die im Handel erhältlichen Pulver-Produkte in der Regel mit der empfohlenen Verzehrmenge versehen (z. B. 0,2 g als Einzeldosis), jedoch können die Dosen mit herkömmlichen Küchenwaagen nicht genau abgewogen werden – meist messen diese erst ab 1 g relativ genau. Auch mit den beigefügten Dosierlöffeln ist die Pulvermenge nur ungenau abzumessen.

Koffein wirkt von Mensch zu Mensch unterschiedlich und ist abhängig von der individuellen Empfindlichkeit und der Gewöhnung an die Substanz. Bei einem hohen Kaffeekonsum können unerwünschte Wirkungen wie z. B. Unruhe, Zittern oder Herzrasen auftreten.  

Als potenziell akut tödliche Dosis gelten bei erwachsenen Menschen 5 bis 10 g Koffein. Eine Tasse Kaffee (200 Milliliter) enthält etwa 0,09 g Koffein. Um 5 g Koffein über Kaffee als Getränk aufzunehmen, müssten also rund zehn Liter Kaffee getrunken werden. Somit ist bei einem üblichen Kaffeekonsum bei gesunden Erwachsenen keine Koffeinvergiftung zu erwarten.

Anders sieht das bei hochkonzentrierten oder puren Koffeinpulvern aus: Bereits ein bis zwei Teelöffel Pulver enthalten etwa 5 bis 10 g Koffein – die potenziell akut tödliche Dosis. Schwere oder gar tödliche Vergiftungen mit hochkonzentrierten Koffeinpulvern sind also möglich.

In Deutschland sind seltene Fälle einer schweren akuten Koffeinvergiftung bereits beschrieben. Jüngst verstarb eine junge Frau, die ohne Kenntnis der Dosierungsempfehlung versehentlich zwei Teelöffel hochkonzentriertes Koffeinpulver (etwa 9 g) eingenommen hatte, trotz intensivmedizinischer Behandlung. Auch in anderen Ländern sind vergleichbare Fälle beschrieben.