Vegane Kochbücher sind Bestseller, der Umsatz von Fleischalternativen explodiert und in den Medien wird das Thema so häufig aufgegriffen wie nie zuvor. In Deutschland ernähren sich 7,8 Millionen Menschen vegetarisch und rund eine Million Menschen vegan. Täglich kommen laut Schätzungen etwa 2.000 Vegetarier und 200 Veganer hinzu. Der Vegetarierbund Deutschland (VEBU) weist derzeit zwei Apotheken aus, die als „veggiefreundlich“ gelten. Die erste wird von Apotheker Arnulf Diesel in der nordrhein-westfälischen Landeshauptstadt Düsseldorf betrieben, der selbst seit seinem zehnten Lebensjahr überzeugter Veganer ist.
Wir sind keine vegane Apotheke, aber wir waren die erste veggiefreundliche Apotheke in Deutschland“, sagt Arnulf Diesel. Die Maxmo Apotheke Düsseldorf Wehrhahn des 39-jährigen Apothekers bietet damit eine besondere Beratung für Veganer und Vegetarier an, die tierische Produkte auch in Arzneimitteln möglichst vermeiden wollen. Wie das funktioniert, berichtet er im Interview mit DAZ.online.
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