Spontan: Welche Begriffe fallen Ihnen zu Vitamin B12 ein? Cyanocobalamin vielleicht? Blutbildung, Zellteilung, Nervensystem? Die ganz Eifrigen assoziieren mit dem wasserlöslichen Vitamin eventuell sogar noch Extrinsic Factor und den für die Aufnahme erforderlichen Intrinsic Factor des Magens. Wie entsteht ein Mangel an Vitamin B12, welche „Ernährungstypen“ sind besonders gefährdet und wie äußert sich eine solch defizitäre Vitamin-B12-Lage?
Titelbild: jarun011 / AdobeStock
